数々のレジェンドを生んだ場所でカリフォルニアン・キュイジーヌを堪能できるPALEY.

Paley.(ペーリー)はハリウッド黄金期を支えたコロンビア・スクエアに位置する。当時はハリウッドスターや周辺で働くエグゼクティブ・クラスの人達で賑わうレストランがあった。Paley.は当時のクリエイティブな文化を現代に蘇らせたレストランです。

レストランのオーナーであり、オペレーションを手掛けているのは世界展開するプラン・ドゥ・シー。イノベーティブな時代を築いたCBSのCEOだったWilliam S. Paley(ウィリアム・S・ペーリー) と彼の奥様Babe(ベーブ)に敬意を込めて「Paley.」とネーミングされた。

Paley.のダイナミックなメニューは、プラン・ドゥ・シー 料理チームが開発。季節の食材とローカルの食材を使い、レストランの歴史にインスピレーションを受けたクラシックな料理を日本の「おもてなし」を加え、現代向けにアレンジしたメニューを提供。

平日ランチとディナー営業 、週末はブランチとディナー営業をしています。

CBS Columbia Square Studios, Hollywood.
Photos courtesy of Los Angeles Public Library.

コロンビア・スクエアの歴史

Paley.はハリウッドの伝説が数々生まれた場所で、SunsetとGower通りの角に建つ。1911年、ハリウッド初のフィルム・プロダクション会社Nestor Studiosが建てられた。

1938年 CBSスタジオが この周辺を一斉に開発し、コロンビア・スクエアが誕生する。ラジオ、そして映像を制作する場所として後にBob Hope、 Cecile B. DeMille、 Lucille Ball、Bob Dylan や Barbra Streisandなどのハリウッド・スターが収録を行う場所として世界で知られるようになった。

CBSのCEO William S. Paley による コロンビア・スクエアのオープニングをきっかけに、ハリウッドの黄金期が訪れた。Paley.では当時の華やかでエキサイティングなハリウッド黄金期を現代に蘇らせ、それを継承しています。

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最新ニュースやイベント情報

ご予約

特別なイベント

Paley.では歴史的な立地でハリウッドの黄金期を彷彿とさせる建物とミッドセンチュリーの空間でイベントや貸し切りが可能です。

バーとラウンジスペースを含め150席程のスタイリッシュなスペースでは、朝食ミーティング・ランチミーティング・お祝い事・カクテルパーティーなど様々なイベントに対応可。 また着席ディナーは20名~150名まで受付可能です。

メニューもご要望や用途に合わせたカスタマイズが可能です。お問い合わせは電話番号323.544.9430またはメール info@paleyhollywood.com にてお待ちしております。

(日本語希望の方は担当者にお伝えください。)

ニュース

Paley. will be Closed December 24th and December 25th.

Happy Holidays!

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Gift Cards have arrived in time for the holidays! Order HERE

Full-service Valet now available Thursday – Sunday on Sunset Blvd, directly in front of the restaurant from 7pm-12am.

Delivery available through GRUBHUB!

Friday and Saturday Nights – Music curated by Tiana & Eiko  9pm – 12:00am

Open for Brunch, Saturday- Sunday

HAPPY HOUR!!!

50% off draft beer, wines by the glass, and craft cocktails.

At the bar only. Monday – Friday 2:30 pm – 6:00 pm

 

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